perbedaan antara sterilisasi ,pasteurisasi,dengan blanching

blanching dan pesteurisasi hampir sama yaitu menggunakan panas kurang dari 100' celcious. biasanya blanching digunakan untuk sayur sayuran dan memakan waktu kurang lebih 5 menit saja, sedangkan pesteurisasi biasa digunakan untuk susu dan sari buah memakan waktu yang lebih lama.
sterilisasi berbeda dengan blancing dan pesteurisasi, proses sterilisasi komersial mematikan seluruh mikroorganisme patogen ,dan proses sterilisasi biologis mengakibatkan musnahnya segala macam kehidupan yang ada pada bahan yang dipanaskan.